以下のようにしてMatcherと

Pattern pattern = Pattern.compile("マッチング候補�@(.+?)|マッチング候補�A(.+?)");
Matcher matcher = pattern.matcher("文字列");
while (matcher.find()) {
	int count = matcher.groupCount();
	:
	:

上のようにマッチングして候補を抽出するとMatcherのグループはこんな感じで取れる。
group(0) = マッチング全体
group(1) = 候補�@の(.+?)
group(2) = 候補�Aの(.+?)

よくよく考えてみるとなるほどなって感じです。
orマッチングすると引っかかったほうだけがgroup(1)に入ってくるのかと（笑